Требования к кандидатам:

• Профессиональное образование или специальная подготовка по установленной программе и стаж работы по профилю не менее 3 года.
• Диплом о высшем образовании в соответствующей области предпочтителен

Должностные обязанности:

• Возглавляет работу по организации питание на предприятии
• Руководит работой поставщика услуг по питанию.
• Проводить беседы вновь принимающихся работниками поставщика услуг в соответствии с установленным порядком.
• Направляет деятельность коллектива поставщика услуг на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого качества.
• Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований СанПиН РУз и правил личной гигиены.
• Контроль над санитарным состоянием производства и раздачи, маркировка оборудования и инвентаря
• Контроль над нереализованной остаточной продукцией, ее оформление.
• Работа с поставщиком услуг (заключение договоров, слежение за качеством и ценами).
• Контролирует движения блюд через раздачу.
• Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
• Проводит бракераж готовой пищи.
• Проводит занятия по технологии приготовления пищи.
• Проводит работу по повышению квалификации работников столовой.
• Контролирует наличие санитарных книжек и медосмотра, прививок у работников столовой.